A continuación, analizaremos la Gastronomía de Badajoz, los ingredientes y la combinación de los mismos y las costumbres culinarias que no solo son las propias de toda Extremadura, sino también propiamente de la provincia.

Características culinarias

La gastronomía de esta región tiene una fuerte influencia por sobre las costumbres de la Cocina de Huelva, además de estar condicionada a los ingredientes típicos de la zona, como lo es la chacinería de Cerdo Ibérico, marcado sobre todo por la Industria Agrícola y Agro-Ganadera que tiene una fuerte inversión en el ganado porcino.

Tiene también una ligera intromisión de las costumbres y secretos que se aplican en la cocina de la provincia de Cáceres, tomando de ésta las distintas combinaciones de ingredientes, sazones y sabores, no solo en la utilización de carnes, sino también de verduras y lácteos.

Un claro ejemplo de ello está en la elaboración de Quesos, al igual que las recetas aplicadas al Gazpacho, siendo una receta justamente típica la variante del Gazpacho Extremeño.

Ingredientes Típicos

A continuación haremos una breve revisión de los ingredientes más utilizados y cómo es que se emplean en las distintas recetas:

  • Lácteos: Una de las comidas más típicas de la región es la “Torta de la Serena” consistiendo en un queso cremoso típico de la comarca de La Serena (en Badajoz) que se elabora con la mezcla de Cuajo Vegetaljunto a Leche Cruda de Oveja Merina, que brinda una esencia típica de la Leche Grasacon un sabor ligeramente amargo
  • Verduras: El fuerte desarrollo de una industria agrícola da lugar a la elaboración de Ajoblanco y Gazpachocon distintos ingredientes, sumado además a la Sopa de Antruejo, el Gazpacho Extremeño y las Migas de Tierra de Barros, como comidas típicas de cada región de la provincia
  • Carnes: Sin lugar a dudas lo que más se ha enfatizado es el Ganado Porcino, siendo la especialidad de Cerdo Ibérico una de las carnes más degustadas, alimentado con Bellotas de las Dehesas, y dando lugar a una gran cantidad de productos de Chacinería.
    En cuanto a la carne de Ternera, se suele sazonar bastante con pimienta, combinándose con otras carnes como la Caldereta de Cordero, Liebre o Perdiz, que dan lugar a recetas bien típicas extremeñas, acompañadas de Vino Blanco y Setas
  • Repostería: En cuanto al lado de los dulces, los manjares más codiciados son las Perrunillas de Badajoz, el Piñonate de Monterrubio, el Turrón de Castuera, entre otros con influencia musulmana

Parques y jardines de Badajoz

Uno de los más espectaculares lo constituyen los Jardines de la Galera, con unos bellísimos jardines árabes construidos en el siglo X, y dentro de los cuales se encuentran obras tan destacables como la Torre Vieja, la Puerta del Seminario de San Antón o unas interesantes columnas visigóticas.Badajoz dispone de varios parques y jardines dentro de su núcleo urbano, espacios llenos de naturaleza por los que pasear, en muchos de los cuales no nos parecerá en absoluto estar dentro de una ciudad.

En pleno centro de la ciudad encontramos otro bonito parque, el de Castelar, que destaca por sus numerosas palmeras de gran altura y los pavos reales que por él corretean. Hay una zona de parque infantil y es de destacar la escultura dedicada a la escritora romanticista Carolina Coronado.

Aún podemos citar otros parques como el de San Fernando, el de la Legión, el de Rivillas y Calamón o el de la Viña.