Sigüenza (Guadalajara) es una pequeña ciudad de laberínticas callejuelas adoquinadas que mantiene el espíritu de la Edad Media y que cada mes de enero celebra la reconquista de la ciudad en honor a su patrón, San Vicente. Los actos comienzan el día 21 con una hoguera nocturna que arde frente a la iglesia del Mártir (plaza del Doncel, s/n) al son de melodías entonadas por los gaiteros. Al día siguiente una procesión recorre toda la ciudad, pero es el día 23 cuando la celebración adquiere su carácter más festivo. El Bibitoque o San Vicentillo es elencargado de invitar a beber vino y a bailar mientras toca la gaita y el tamboril. Para los más pequeños se reparten caramelos en la plaza Mayor y los más golosos no se pierden las rosquillas típicas.
LA CALMA DE SUS CALLES
Cuando llegas a Sigüenza lo primero que ves es su imponente Catedral del siglo XII. En su interior se conserva el sepulcro del Doncel, una de las obras más importantes del gótico castellano. Enfrente se encuentra el Museo Diocesano, de reciente reapertura,y a escasos metros encontrarás la plaza Mayor.
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Haz un alto en el camino para tomar el aperitivo en el mesón Los Soportales y pide morcilla y chorizo. Después, sigue callejeando hasta alcanzar la calle Mayor, una de las arterias de la ciudad y donde encontrarás tiendas de artesanía y de productos de la tierra. Una de las más originales es Bonaval (Mayor, 12), donde venden desde dulces elaborados en conventos a patés de setas. Adéntrate por el barrio gótico y llegarás a los cuatro puntos clave de la visita: la casa del Doncel; la iglesiade San Vicente, donde se celebra la hoguera de la víspera de San Vicente; la plazuela de laCárcel, donde se situaba antiguamente la prisión; y la puerta del Hierro. Un poco más arriba llegarás al imponente castillo, una antigua alcazaba árabe que los cristianos convirtieron en palacio en el siglo XIV y que ahora es Parador Nacional ( 949 3901 00). Desde las almenas se contempla una magnífica panorámica de la ciudad y del valle.
Parador de Sigüenza
Sin duda unos de los lugares que debes de visitar en Sigüenza es su imponente y deslumbrante Parador.
Jesús Donoso, un apicultor de reconocido prestigio internacional, tiene a la venta más de nueve tipos de miel diferentes bajo la denominación El Colmenar de Valderomero. Puedes visitarle y llevarte, además de miel, otros productos elaborados con ella, como cacao para los labios, jalea real aguardiente con miel. Está en la carretera de Soria, s/n. Sigüenza. 949 39 02 91.
Los actos comienzan el día 21 con una hoguera nocturna que arde frente a la iglesia del Mártir.
CÓMO LLEGAR
En coche: desde Madrid por la N-II, con desvío por la CM 1101. En tren: la línea Madrid-Zaragoza efectúa parada en Sigüenza. Para más información: RENFE 902 24 02 02.
DÓNDE DORMIR
Hospedería Porta Coeli. . Se trata de una antigua casona barroca totalmente rehabilitada con 22 habitaciones. Ambiente acogedor y tranquilo. La Casona de Lucía. . Antigua hospedería convertida en un confortable hostal rural con 6 habitaciones dobles y una superior.
Donde comer en Sigüenza
Taberna Seguntina. Calle Mayor, 43. Si lo que quieres es tomarte un delicioso cochinillo o cabrito, en su horno de leña lo hacen de maravilla. La Casa del Doncel. Plaza de San Vicente. Ambiente más refinado. Triunfa el taco de bacalao con morcilla al patxarán. Todos los platos se elaboran con hierbas cultivadas por los propietarios. Ofrecen una buena y amplia selección de vinos de Castilla La Mancha.
COMPRAS
En Sigüenza trabajan desde hace décadas la espejería empleando latón envejecido. Visita la sala de exposición y venta Aro (calle Mayor, 10). En Alfar del Monte tienen una buena muestra de cerámica trabajada por los ceramistas María de Hijas y Carlos Alonso. Aunque sus talleres están en el pueblo de Pozancos, tienen tienda en la calle Mayor.
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